La crisis del café

En los últimos días la cotización ha superado los 2,6 $ por libra, el valor más alto de la última década. El principal motivo del drástico aumento de la cotización, al igual que en el caso del cacao, es el comportamiento cada vez más irregular de los patrones climatológicos. En concreto, Brasil, el principal productor (representa alrededor del 40% del mercado), está atravesando una de las sequías más severas de los últimos setenta años. En consecuencia, se calcula que el rendimiento de las cosechas en la temporada 2023/24 ha descendido un 20%. Se prevé, además, que el impacto será aún mayor a lo largo del próximo año. Al mismo tiempo, el tifón Yagi ha diezmado las cosechas de las plantaciones de las Tierras Altas Centrales de Vietnam, una de las mayores zonas de producción de café robusta, una de las principales variedades, junto con la arábiga. Por si fuera poco, el shock en la oferta está convergiendo con una demanda cada vez mayor, especialmente en el continente asiático. Con todo, el mercado del café está atravesando una inédita tensión, donde resulta difícil anticipar hasta dónde puede escalar la cotización en los próximos meses.